ลักษณะทั่วไปของข้าวไรซ์เบอร์รี่
ข้าวไรซ์เบอร์รี่มีลักษณะเป็นข้าวเจ้า เมล็ดเรียวยาว ผิวมันวาว มีสีม่วงเข้ม
แต่หากข้าวกล้องก็จะมีกลิ่นหอมซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่โดดเด่นเป็นอย่างมาก
อีกทั้งยังมีรสชาดหอมมัน เนื้อเหนียวนุ่ม เนื่องจากผ่านการขัดสีเพียงแค่บางส่วนเท่านั้น
จึงคงคุณค่าทางอาหารไว้ได้ครบถ้วน

ข้าวไรซ์เบอร์รี่
ในปัจจุบันนี้สายพันธุ์ข้าวไรซ์เบอร์รี่ เป็นสายพันธุ์ข้าวที่ยังไม่ค่อยได้รับความนิยมในการปลูกมากนัก
เนื่องด้วยข้าวสายพันธุ์นี้เป็นข้าวที่ดูแลรักษายากและต้องใส่ใจในการเพาะปลูกอย่างพิเศษ
อีกทั้งยังต้องปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ ซึ่งต้องปลูกในสภาพอากาศเย็นอีกด้วย
ไม่เช่นนั้นอาจส่งผลกระทบต่อสีของเมล็ดข้าว และจะทำให้สารอาหารในเมล็ดข้าวไม่ครบถ้วน

สรรพคุณและประโยชน์ของข้าวไรซ์เบอร์รี่
ข้าวไรซ์เบอร์รี่นั้นอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารสูงเป็นอย่างมาก
โดยคุณประโยชน์ที่เด่นชัดคือ ในน้ำมันรำข้าวและรำข้าวนั้นมีคุณสมบัติใน
การต้านอนุมูลอิสระที่ดี และอุดมไปด้วยโฟเลตมีปริมาณสูง อีกทั้งยังอุดมไปด้วย
สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น
1. เบต้าแคโรทีน แกมมาโอไรซานอล
2.วิตามินอี วิตามินบี 1 ลูทีน แทนนิน สังกะสี โอเมก้า 3
3.ธาตุเหล็ก โพลีฟีนอล และเส้นใยอาหาร

ซึ่งสารอาหารเหล่านี้มีส่วนช่วยในการบำรุงร่างกาย อีกทั้งยังบำรุงสายตา
บำรุงระบบประสาท และลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง รวมถึงป้องกันโรคต่างๆมากมาย
ได้แก่ โรค มะเร็ง เบาหวาน หลอดเลือดหัวใจ ความดันโลหิตสูง
สมองเสื่อม และโลหิตจาง เป็นต้น รวมทั้งมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจน
ช่วยชะลอความแก่ อีกทั้งยังลดระดับไขมัน และคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย
เรียกได้ว่าเป็นทั้งข้าวซึ่งเป็นอาหารหลักของคนไทยและเป็นสมุนไพรไทยไปในตัวกันเลยทีเดียว

ข้าวไรซ์เบอร์รี่เหมาะกับใคร?
ข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นข้าวที่เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะผู้ที่รักสุขภาพ
ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ผู้สูงวัย ผู้ป่วยเป็นโรคเบาหวาน และโรคโลหิตจาง รวมถึงสตรีมีครรภ์
เพราะอุดมไปด้วยโฟเลตในปริมาณสูง จึงช่วยป้องกันครรภ์เป็นพิษและช่วยให้ทารกในครรภ์
มีสุขภาพแข็งแรง ไม่เป็นโรคปากแหว่งเพดานโหว่ นอกจากนี้ข้าวไรซ์เบอร์รี่ยังได้รับความนิยมในการบริโภคเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
และด้วยประโยชน์ที่มากมายจึงนิยมนำไปใช้ทำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารโภชนบำบัดใน
ทางการแพทย์ อีกทั้งยังนำไปแปรรูปเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหารมากมาย ได้แก่ ซูชิ โดนัท
คุกกี้ เครื่องดื่มผงสำเร็จรูป และข้าวตัง เป็นต้น