ประโยชน์มากมายของข้าวไรซ์เบอร์รี่

ในปัจจุบันนี้สายพันธุ์ข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นสายพันธุ์ข้าวที่ยังไม่ค่อยได้รับความนิยมในการปลูกมากนัก เนื่องด้วยข้าวสายพันธุ์นี้เป็นข้าวที่ดูแลรักษายากและต้องใส่ใจในการเพาะปลูกอย่างพิเศษอีกทั้งยังต้องปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ ซึ่งต้องปลูกในสภาพอากาศเย็นอีกด้วย ไม่เช่นนั้นอาจส่งผลกระทบต่อสีของเมล็ดข้าว และจะทำให้สารอาหารในเมล็ดข้าวไม่ครบถ้วน

ประโยชน์ของข้าวไรซ์เบอร์รี่
อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารสูง โดยคุณประโยชน์ที่เด่นชัด คือ ในน้ำมันรำข้าวและรำข้าว ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่ดี และอุดมไปด้วยโฟเลตมีปริมาณสูง อีกทั้งยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น

– เบต้าแคโรทีน แกมมาโอไรซานอล
– วิตามินอี วิตามินบี 1 ลูทีน แทนนิน สังกะสี โอเมก้า 3
– ธาตุเหล็ก โพลีฟีนอล และเส้นใยอาหาร

สารอาหารเหล่านี้มีส่วนช่วยในการบำรุงร่างกาย อีกทั้งยังบำรุงสายตา บำรุงระบบประสาท และลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง รวมถึงป้องกันโรคต่างๆมากมาย ได้แก่ โรค มะเร็ง เบาหวาน หลอดเลือดหัวใจ ความดันโลหิตสูง สมองเสื่อม และโลหิตจาง เป็นต้น รวมทั้งมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจน ช่วยชะลอความแก่ อีกทั้งยังลดระดับไขมัน และคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย เรียกได้ว่าเป็นทั้งข้าวซึ่งเป็นอาหารหลักของคนไทยและเป็นสมุนไพรไทยไปในตัวกันเลยทีเดียว

ข้าวไรซ์เบอร์รี่เหมาะกับใคร?
ข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นข้าวที่เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะผู้ที่รักสุขภาพ ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ผู้สูงวัย ผู้ป่วยเป็นโรคเบาหวาน และโรคโลหิตจาง รวมถึงสตรีมีครรภ์ เพราะอุดมไปด้วยโฟเลตในปริมาณสูง จึงช่วยป้องกันครรภ์เป็นพิษและช่วยให้ทารกในครรภ์มีสุขภาพแข็งแรง ไม่เป็นโรคปากแหว่งเพดานโหว่ นอกจากนี้ข้าวไรซ์เบอร์รี่ยังได้รับความนิยมในการบริโภคเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและ ด้วยประโยชน์ที่มากมายจึงนิยมนำไปใช้ทำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารโภชนบำบัดในทางการแพทย์ อีกทั้งยังนำไปแปรรูปเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหารมากมาย ได้แก่ ซูชิ โดนัท คุกกี้ เครื่องดื่มผงสำเร็จรูป และข้าวตัง เป็นต้น